Cúrcuma (60g)

Curcuma, também conhecida popularmente como açafrão-da-terra, é uma raiz que se destaca no mundo da culinária e da saúde devido a suas propriedades nutricionais e terapêuticas. Este superalimento é amplamente utilizado em diversas culturas, especialmente na culinária indiana e asiática, e tem ganhado atenção mundial por seus benefícios à saúde.

Tabela Nutricional da Cúrcuma (por 100g) | Componente | Quantidade | |

| | Calorias | 354 kcal

| | Carboidratos | 64,93 g

| | Proteínas | 7,83 g

| | Gorduras | 9,88 g

| | Fibras | 21 g

| | Cálcio | 183 mg

| | Ferro | 5,35 mg

| | Potássio | 252 mg

| | Magnésio | 193 mg

| | Zinco | 4,35 mg |

Benefícios: A curcuma oferece uma ampla gama de benefícios para a saúde, tornando-a um ingrediente valioso na dieta:

1. **Propriedades Antiinflamatórias**: A curcumina, o principal composto ativo da curcuma, possui potentes propriedades anti-inflamatórias, ajudando a reduzir inflamações no corpo.

2. **Antioxidante**: A curcuma é rica em antioxidantes, que combatem os radicais livres e podem ajudar a prevenir o envelhecimento precoce e diversas doenças crônicas.

3. **Saúde Digestiva**: O consumo de curcuma pode melhorar a digestão e aliviar problemas como indigestão e gases. Ela também pode ajudar na absorção de nutrientes.

4. **Saúde do Coração**: Estudos sugerem que a cúrcuma pode contribuir para a saúde do coração, ajudando a melhorar a função cardiovascular e a reduzir o risco de doenças cardíacas.

5. **Apoio ao Sistema Imunológico**: A cúrcuma pode fortalecer o sistema imunológico, ajudando o corpo a combater infecções e doenças.

6. **Efeitos Antidepressivos**: Algumas pesquisas indicam que a curcumina pode ter propriedades antidepressivas, auxiliando na melhoria do humor e na redução da ansiedade.

7. **Saúde Cerebral**: A cúrcuma pode aumentar os níveis de BDNF (fator neurotrófico derivado do cérebro), que é importante para a manutenção da saúde das células cerebrais.

 Modo de Consumo:  A cúrcuma pode ser incorporada à dieta de várias maneiras: 

**Culinária**: Utilize-a em pratos como curries, sopas e molhos. Ela pode adicionar cor e sabor a uma variedade de receitas. 

**Bebidas**: Experimente preparar um chá de cúrcuma ou adicione-a a smoothies. A combinação com leite ou leite vegetal, conhecida como "golden milk", é uma das formas mais populares de consumo. 

**Temperos**: Polvilhe a cúrcuma em saladas, ovos ou até mesmo na pipoca para adicioná-la à sua dieta de maneira prática.

 Dicas para Potencializar o Consumo:

Para aumentar a absorção da curcumina, recomenda-se combiná-la com pimenta-do-reino, que contém piperina, uma substância que aumenta a biodisponibilidade da curcumina em até 2000%. Além disso, consumir a curcuma com gorduras saudáveis pode também ajudar na sua absorção.

 Incluir a cúrcuma na sua dieta não só é uma maneira de incrementar o sabor das refeições como também promove uma série de benefícios à saúde. Contudo, é importante lembrar que a curcuma não deve ser vista como uma solução única para problemas de saúde. A consulta a um profissional de saúde é essencial para obter conselhos adequados sobre sua inclusão em situações específicas. A curcuma é, sem dúvida, um ingrediente poderoso, e sua versatilidade na culinária a torna uma excelente adição às refeições do dia a dia.